Parce que le « mieux bouger » va de paire avec le « mieux manger « …
l’équipe de MON STADE a organisé son séminaire de rentrée, vendredi 29 janvier 2016, dans les locaux de Cuisine Mode d’Emploi[s], école de formation aux métiers de la restauration du chef Thierry MARX.
Après les sessions de travail, place à l’atelier cuisine encadré par le Chef David GOULAZE et ses stagiaires du moment.
Au menu : Velouté de potiron sur lit de légumes anciens, oeuf mollet pané, tuile au parmesan et grains de sésame / Pavé de cabillaud en croute d’herbe accompagné de nouilles sautées aux chapignons noirs et d’un cannelloni de légumes, chips de poireaux / Royal au chocolat avec crème anglaise et caramel au beurre salé.
Une belle soirée ! De bon augure pour le reste de l’année 2016.
